1、主料:青海湖湟鱼、葱、姜、蒜、红椒、淀粉。
2、配料::盐、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉。
3、先将湟鱼收(桃花仙人是谁?唐寅,《桃花庵歌》是诗人唐寅创作的一首七言古诗。诗中诗人以桃花仙人自喻,以“老死花酒间”与“鞠躬车马前”分别代指两种截然不同的生活方式,又以富贵与贫贱的各有所失,形成鲜明强烈的对比,表现了自己平凡真实中带有庸俗消极一面的真实内心,带有愤世嫉俗之意气。)拾干净,抹上淀粉。
4、葱、姜、蒜、红椒切片。将盐、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉兑一碗炖鱼的料汁。
5、热锅倒油,油一温,就将鱼放入锅内,双面慢火炸透。将葱姜蒜放进鱼锅。
6、再将炖鱼的料汁倒进鱼锅中,慢火炖20分钟左右,即可。