河蚌的营养价值-利来w66国际

  河蚌是一种软体动物,也属于海鲜类的一种食材,河(桃花劫是什么意思?桃花运是命理术数名词,又叫桃花煞。民间说法为“犯桃花”的坏情形,是中国文化中用来形容一个人出现爱情纠葛、异性缘变佳的情形。桃花可分为犯到好的桃花和坏的桃花:好的桃花代表得到良好的异性感情互动;坏的桃花就称桃花劫、桃花煞,指因感情出现纠纷或灾劫。化解方法据说有星命、风水、道术等途径。此外有同名电影、电视剧和歌曲。)蚌含有丰富的蛋白质、少量的维生素和微量的人体所需的元素,因此河蚌的营养价值很高。下面是小编收集整理的河蚌的营养价值,仅供参考。

  河蚌的营养价值【1】

  河蚌是一种贝壳类的海鲜,其蚌肉鲜嫩可口,且含有丰富营养物质,另外在蚌壳中可提取的珍珠粉的营养价值也不容小觑。

  那么河蚌的营养价值具体有哪些呢?下面将作详细介绍:

  河蚌中的营养成分有蛋白质、脂肪、醣类、钙、磷、铁和维生素a、b1、b2。

  这些营养物质可维持身体的钾钠平衡,消除水肿,提高免疫力,调低血压和缓冲贫血。

  1、河蚌的蚌肉中富含磷,是构成骨骼和牙齿的重要组成部分,能促进成长及身体组织器官的修复,供给人体能量与活力,还可参与酸碱平衡的调节。

  2、河蚌的蚌肉中富含钙,钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。

  3、河蚌的蚌肉中富含蛋白质。

  蛋白质是人体必需的重要营养成分,其可以促进人体的生长发育和促进人体的新陈代谢。

  4、河蚌的蚌壳所提取的珍珠层粉,含有人体所需的15种氨基酸。

  珍珠层粉具有清热解毒、明目益阴、镇心安神、消炎生肌、止咳化痰、止痢消积等功能。

  5、利用蚌的软体部,能生产维生素、d肉粉、d油剂、d3结晶、b12制剂等许多抗病毒的药物,在临床上有很大实用价值。

  河蚌的功效与作用【2】

  河蚌含有丰富的营养物质,有蛋白质、钙、维生素等。

  那么既然营养物质那么丰富,功效与作用也不可看小的啦。

  下面就来看看河蚌的功效与作用具体有哪些吧:

  河蚌具有明目和补钙的功效。

  因为河蚌中富含钙,钙能增加眼球壁的弹力,防治近视的发生与发展;另外钙还是人体所需的营养物质,对于骨骼的发育都有一定的益处。

  河蚌具有解酒的功效与作用。

  食用河蚌能解乙醇毒性,并能解酒后迅速排泄;可解酒后头痛脑涨,脸红等症状;缓解酒精在胃内吸收,保护胃粘膜。

  河蚌具有清热的功效。

  食用河蚌能清热除烦和消除血液中的热毒。

  对于上火的妈妈们,可以选择食用河蚌来进行降火。

  河蚌具有壮骨的功效。

  以为内河蚌含有丰富的钙,能刺激骨基质和骨细胞生长,使钙盐在骨组织中沉积。

  而其中所含有的磷等微量元素,可帮助钙质吸收,促进骨质代谢。

  河蚌可帮助我们提高免疫力,免遭病毒的入侵。

  因为河蚌含有丰富的蛋白质,而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

  另外蛋白质能促进人体是新陈代谢,保证我们的日常生活。

  河蚌怎么清洗干净【3】

  河蚌拿回来之后,最好不要简单的清水冲洗一下就进行加工。

  把河蚌拿回来后,首先弄个盆子装上清水泡2天,然后开始隔上1小时换下水,半天后在换下水,接着第二天后,再换2次,这样基本上就干净啦,最后再用盐水清洗即可。

  在烹饪之前再做些简答的`处理就可以啦。

  把沙子清洗干净后就行了吗?no,一般来说,在买河蚌的时候,人家就会把腮去掉,其他就的自己带回家自己处理了。

  但是要把腮去掉,在吧里边一大块青色或黄色的部分去掉,还要再从小孔中挤出一点青色的污浊,一直到挤得挤不出了,然后把小孔也去掉,其实也就是肠子里的青色污浊应该全部去掉。

  河蚌用清水漂洗尽净,用菜刀沿缝处将其一个个切开,五脏六腑顿现眼前。

  洁白的蚌肉丰盈厚实,鲜嫩晶亮,一股浓郁的腥气扑鼻而来。

  然后一块一块地剔尽,再次漂进水中,用指头刮去腐质,清洗完毕后就可以随心所欲进行烹饪啦!

  怎么挑选优质的河蚌【4】

  河蚌可以很美味,也可以很难吃,那么怎样的河蚌才会美味呢?挑选到好的新鲜的河蚌很重要,下面教你如何挑选河蚌:

  1、新鲜的河蚌,外壳亮洁,蚌壳盖是紧密关闭,用手不易掰开,两片贝壳紧闭严密,用手不易掰开,闻之无异味。

  2、用刀打开蚌壳,内部颜色光亮,肉呈白色。

  3、如果壳体皮毛脱落,外壳变黑,两片贝壳开启,闻之有异臭味的,说明是死河蚌,细菌最易繁殖,肉质容易分解产生腐`物,这种河蚌不能食用。

  4、挑选河蚌,绝非个头越大越好。

  外壳约在5厘米左右的,这样的河蚌较为鲜嫩,不会过于肥腻。

  从外壳看,富有光泽,表面光滑的,外围带有青色的河蚌,较为新鲜。

  5、要学会识别雌雄,如果是雄蚌,则个头较大,肉比雌蚌多。

  雌蚌个头相对较小,且春天打开雌蚌,通常会有不少黄色的卵。

  6、食用河蚌最好选择春季的河蚌,因为春季水中的水蛭还不活跃,此时的河蚌较为干净,而且也最为肥美。

  以上六点就是挑选河蚌的技巧,妈妈们,若你爱吃河蚌的话,那怎么能不知道怎么挑选河蚌呢?掌握好的挑选技巧,才能烹饪出美味的河蚌美食。

"));
网站地图