蛋白粉是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白等蛋白进行复合加工制成的富含蛋白质的粉末，主要是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质使用的。
蛋白质是保证机体健康最重要的营养素，也是维持和修复机体以及细胞生长所必需的物质，不仅影响机体组织的生长，还参与体内多种激素的产生、免疫功能的维持、其它营养物质和氧的转运以及血红蛋白的生成、血液凝结等生理活动。
一般情况下，从事脑力劳动的人、大强度的运动员以及健美爱好者都需要大量补充蛋白质；而且，处于生长发育期的青少年和怀孕期的女性也需要适量饮用蛋白粉。
但人体对于蛋白质的需求量是固定的，如果大量的饮用蛋白粉，会使蛋白质在体内的分解产物聚积，影响正常的肝肾功能，造成人体免疫力低下，从而对人体健康造成危害。而且动物性蛋白质摄入过多还会诱发心脏病，增加患癌症的风险。
需要注意，肝脏疾病患者、三岁以下的儿童、痛风病人不能饮用蛋白粉，以免引起不适的症状，而特殊病人在饮用前(嗦牛子是什么意思？嗦牛子，指为男性口交。牛子在东北一些地区的方言中指阴茎，嗦牛子就是指口交。游戏解说周淑怡在一次直播中，读取粉丝发来的邮件时，有一个男粉丝说：周姐，我前几天听了你的课，和室友分手了。平时他晚上熄灯主动来嗦我牛子......(读到这里周淑怡已经笑崩了)而嗦牛子这个词也被大家顿时感悟了是什么意思。)需要寻求医生的意见。