干素鸡翅在凉水中浸泡半小时即可，如果是需要马上使用，可以用开水浸泡，用开水浸泡五分钟左右就可以。
素鸡翅属于豆腐干制品，形状像鸡翅膀，所以被称之为素鸡翅。素鸡翅吃起来带有韧性，而且营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪和碳水化合物，除此之外还有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
素鸡翅该如何选择？
在选择素鸡翅的时候，要选择有防污染包装的豆制品，例如经真空压缩的保鲜膜。同时在有冷藏保鲜设备的商场和超市进行购买。
在购买素鸡翅的时候，要看包装袋上的标签是否齐全，还需要看生产日期，尽量不要选择快到期的豆制品。
如果是真空包装的素鸡翅，包(一个标准团有多少人？一个标准团人数通常是1500人左右，是由若干个营（或连）及战斗、勤务保障分队编成的军队一级组织。)装如果出现漏气的情况，可能就会影响食物的质量，不适合购买。
如果买到的素鸡翅出现了异味或者表面发粘，就不要再继续使用。剩下的素鸡翅，要重新把包装密封好保存。
香煎素鸡翅：
在锅里抹少量油，然后开火加热油温，然后再把素鸡翅放入锅中，盖上锅盖煎五分钟即可。
煎完之后，打开锅盖，撒上孜然面、少量椒量、辣椒面，两边分别煎两分钟即可。