新奥尔良烤翅
食材：鸡中翅250g、橄榄油适量、新奥尔良烤翅料20g
做法：
1） 鸡翅先飞水，水开后即捞出、沥干
2） 新奥尔良烤鸡庵料加少许水和一勺橄榄油调成汁
3)将鸡翅放入调料汁中拌匀庵料
4）再放入保鲜袋揉捏，龐制20分钟即可
5）放入铺好锡纸的烤盘
6）烤箱200度，上下火，20分钟
7）在已烤10分钟时将烤盘中途取出，将鸡翅翻面，并重新刷一层庵料8）烤足20分钟即可食用
炸薯条
食材：土豆2个、玉米油适量、精盐适量、番茄酱适量
做法：
1）将土豆去皮，洗净。
2)将土豆切成比手指细的条。
3)将土豆放入水中泡一会，防氧化。
4）放入锅中煮熟。
5)稍熟后，不要熟透，放在盖帘上晾凉。然后放入冰箱冷冻，以后可
以随吃随取。
6） 要吃的时候，取出土豆条，放入6成热的油锅炸。
7) 炸至金黄，可用手指掐断即可，然后捞出控抽。
8)洒上适量盐，蘸着番茄酱就可以美美的享用了噢！
烤甜玉米
食材：黄油 15克、甜玉米 一个
做法：
1） 大大的玉米棒棒。
2) 把黄油在室温融化
3) 再把甜玉米先煮熟并剥成一粒粒的
4) 把甜玉米粒和黄油拌匀
5)最后就入烤箱，190度，20分钟就好
鸡米花
食材：鸡胸肉350g、黑胡椒碎5g、盐适量、淀粉40g、炸鸡粉15g、鸡蛋1个、面包糖100g
做法：
1） 准备需要的食材。
2)鸡胸肉洗净，切成均匀的小块。
3)鸡胸肉用黑胡椒盐和食用油拌匀庵制20分钟。
4)淀粉和炸鸡粉混合均匀备用。
5）鸡蛋打散备用。
6)把鸡肉籠上淀粉，然后用网筛筛去多余的粉。
7)肅好粉的鸡肉釀上蛋液。
8)裹上面包糖。
9)依次裹好所有的鸡米花。
10)锅中倒油烧热。
11)油热后放入鸡米花中火炸制。
12)炸至鸡米花金黄即可捞出控油。
13)配上番茄沙司或者酸辣酱上桌。
菠菜鸡肉卷
食材：菠菜100g、清水150g、鸡蛋1个、面粉35g、油适量、盐适量、鸡腿1个、生菜适量、彩椒适量
做法：
1) 面糊材料：菠菜、鸡蛋、面粉
2） 准备的鸡腿、彩椒
3） 鸡腿去骨
4） 菜洗干净切成两半，鸡腿肉加入糖、盐、生抽、少许老抽、花雕酒、油庵制
5) 彩椒切丝
6）锅里下油烧热下彩椒，再加入盐、糖、黑胡椒粉翻炒均匀上碟备用
7）煎好的鸡腿切成粗条备用
8)菠菜悼水捞起
9)菠菜切小段，加入150g左右的水搅拌
10）搅拌好的菠菜汁
11)菠菜汁加入面粉鸡蛋搅拌均匀
12)再加入适量的盐和黑胡椒粉搅拌均匀
13)锅里烧热加入黄油融化
14)倒入一勺菠菜汁面糊
15）做好的菠菜饼皮加入生菜、鸡腿肉
16)再加入彩椒
17)卷好
18)切半即可
家庭版嫩牛五方
食材：牛肉、高筋粉、洋葱、生抽、花椒粉、油、淀粉、高汤精、红油、盐、姜粉、料酒、白糖、黑胡椒粉、胡萝卜、生菜、沙拉酱
做法：
1) 用高筋粉和温水和成如饺子面那种硬度，擀成薄饼（约平锅底盘一样大），用餐巾纸、油在平锅内擦一层，小火煎至薄饼变色即可。
2) 牛肉切成长条，用姜粉、黑胡椒粉、花椒粉、生抽、料酒、白糖、盐、红油、高汤精、淀粉再加少许水恨至入味。
3) 热锅加少许油，热后将上述材料一起倒入锅内滑熟。生菜、胡萝卜、洋葱切丝。
4)将薄饼撒上三丝，抹点沙拉酱再加上牛肉，按照五边形卷起，然后在平锅内用小火再烙两分钟，出锅即可。
田园脆鸡堡
食材：鸡胸肉500g、猪肥60g、鸡蛋1个、淀粉1勺、料酒1勺、洋葱丁60g、青豆60g、胡萝卜丁60g、玉米60g、黑胡椒粉适量、盐适量、鸡蛋1个、淀粉适量、面包糖适量
做法：
1) 将洋葱切丁，鸡胸去掉筋膜，猪肥切成末
2) 鸡胸肉、猪肥、鸡蛋、淀粉、料酒、盐一起放入料理机打成蓉（不用料理机也可以剁成蓉）
3）加入一半量的洋葱丁、黑胡椒粉继续打成均匀并上劲的馅料
4)将打好的鸡蓉盛入盆中
5)加入剩下的洋葱丁、青豆、玉米、胡萝卜丁
6）搅拌均匀
7)盘子里放适量干淀粉，用冰激凌勺挖一球鸡蓉馅料，放在淀粉上裹匀
8）托蛋液
9）沾面包糖，用手稍攘
10)然后按成饼状，抖去多余的面包糖
11）将做好的鸡排入油锅炸制金黄、酥脆
12)将汉堡坯加上生菜及沙拉酱 中间夹上炸好的鸡排即可
葡式蛋挞
食材：蛋挞皮7个、淡奶油60ml、牛奶50ml、蛋黄2个、白糖20g
做法：
1） 准备好所需的材料，奶油，细白糖，牛奶和鸡蛋
2)牛奶取60ml倒入碗内
3)再加入50ml的淡奶油
4)白糖取20g
5)2个土鸡蛋，用蛋清分享器分出蛋黄
6) 将白糖和2个蛋黄搅拌均匀
7) 将搅拌好的蛋液倒入奶油牛奶的混合体中，拌匀
8) 将调制好的蛋挞液过网滤一下，这样蛋挞的口感更细滑哦
9） 将做好的蛋挞液倒入蛋可
10） 烤箱200度预热10分钟后，放进蛋挞准备烘烤
11) 先下火200度烤15分钟
12)再上下火200度同时烤15分钟
至q虾球
食材：冻虾300g、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、盐适量、淀粉适量、面包糖适量
做法：
1) 冻虾划开，去头去壳。
2） 用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑出来。
3)用刀把虾仁剁成泥，里面加上葱姜末。留几个完整的带尾巴的虾仁，留着做一咬就是整虾仁翘尾巴的虾球。
4)取一只鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。
5）虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糖。蛋黄搅成蛋液。
6)取一块虾糊，团成圆形，现在蛋黄液力龍一下，然后滚上面包糖。取虾糊的时候手上一定要釀水，否则虾糊很粘手。
7)我还做了几个包着完整虾仁露尾巴的虾球。说实话做这个太粘手，(spc是什么意思？spc即统计过程控制（statistical process control），是一种借助数理统计方法的过程控制工具。)手上都是面糊，相机上也是，拍照特别费劲，真是勉强拍了几张。
8）锅里放油，烧到六成热就把虾球放进去炸，一定要用小火炸，否则外面炸糊了，里面还没熟呢。要不断地翻面，炸到外表金黄就可以捞出来了。
霜糖油条
食材：高筋面粉250g、糖粉20g、鸡蛋1个、油条膨松剂10g
做法：
1) 将面粉糖粉混合过筛，倒入桶中
2) 膨松剂或者酵母兑入清水中和匀，倒入桶中
3) 将鸡蛋打散倒入桶中，先用筷子扒拉均匀，然后开动打蛋器，1档，搅打1-2分钟，关机，用筷子帮忙聚拢一下，再打1-2分钟，再关机，重复两到三次，约搅打8分钟左右，面团就打好了
4) 取出面团，加少量干淀粉揉至光滑不沾手，静置20分钟，再揉揣一次
5) 置于盆中，蒙上保鲜膜置于38度烤箱，旁边放一杯开水发酵40-60分钟，也可放入冰箱低温发酵9小时以上
6) 取出排气，重新揉圆，盖上湿布，中间发酵15-20分钟
7） 将面团擀平，切成均匀的长条状
8)取两条用擀面杖擀长
9)将两条面片叠放在一起，用刮板在中间处按一下（俺这照片拍错了，最好反着按，用厚的那一边）
10)锅中倒入大半锅油，大火烧到六成热，改中火，下入面坯，炸至两面金黄
11)捞出滤干油份
12)将粮粉置于盘中，将出锅的油条在里面打个滚，使其均匀的沾上糖粉即可。
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