首先要解冻，等生蚝自然化冻之后，可以使用钢丝球把外壳清理干净，然后把生蚝肉中的排泄物清理掉，清理时需要注意安全，最好带着橡胶手套。
冷冻生蚝在化冻时，最好的方式就会自然化冻，不建议放在凉水或者是热水(不是吧阿sir是什么梗？“不是吧阿sir”这句话在一些香港的影视剧中有着超高的出场率，让人耳熟能详，因此被很多人拿来玩梗，比如大家最熟悉的“不是吧阿sir，我只是抽烟又不犯法”，在不是吧阿sir，后面加一句自己想说的话，可以达到各种效果，主要表达自己不满的情绪。 )中化冻。
我们在市场上买到的生蚝多是处理干净的，化冻之后也比较干净，需要处理的只是沙和排泄物。
活生蚝买回家之后，建议先放在盐水中养两个小时左右，这样的话就可以把体内含有的沙子吐干净。
如果不着急食用的话，可以把活生蚝放在盐度在10%到25%的海水中或者淡盐水中养着，差不多可以保鲜7天左右。
如果是长期保存，建议放在冷冻层保存，但是食用口感和营养成分都会有所降低。
食用生蚝时，肚子中绿色的部分，也就是内脏部分，是需要扔掉的，因为这部分含有着很多重金属，食用的话会影响我们的身体健康。